L’Istituto del Gelato Italiano, IGI, nasce nel 1991 su iniziativa delle più importanti aziende italiane di gelato confezionato, con la finalità di promuovere e diffondere la conoscenza delle caratteristiche di qualità, bontà e valore nutritivo di questo prodotto.

Il Manuale IGI per gli esercenti, oltre ad una parte introduttiva relativa ad elementi conoscitivi sulla produzione e composizione del gelato confezionato, fornisce utili consigli finalizzati rendere il gelato confezionato un prezioso alleato per l’attività degli esercenti, illustrati in modo sintetico ed accompagnati da una grafica accattivante.

Augurandoci che il Manuale sia stato di vostro interesse, vi chiediamo cortesemente di compilare il breve questionario di gradimento, suggerendo eventualmente anche spunti di miglioramento o di approfondimento.