Manuale IGI per gli esercenti

L’Istituto del Gelato Italiano, IGI, nasce nel 1991 su iniziativa delle più importanti aziende italiane di gelato confezionato, con la finalità di promuovere e diffondere la conoscenza delle caratteristiche di qualità, bontà e valore nutritivo di questo prodotto.

Il Manuale IGI per gli esercenti, oltre ad una parte introduttiva relativa ad elementi conoscitivi sulla produzione e composizione del gelato confezionato, fornisce utili consigli finalizzati a rendere il gelato confezionato un prezioso alleato per l’attività degli esercenti, il tutto illustrato in modo sintetico ed accompagnato da una grafica accattivante.